Fellows先生就開始思考了一下，雖然「饗賓集團」很有熱情的學習「Eatly」打造了「饗青市集」來做平常不一樣的嘗試，但是畢竟是以自己的力量打造，能力有限，能不能夠集合眾人的力量，來打造一個更具規模的，可以代表台灣美食文化的一個國際性的美食遊樂園呢？