近幾年無菜單料理漸夯，從日式到中西式都時有所聞，雖然無菜單料理的消費較為高昂，但人們也開始願意嘗試，這也意味著人們開始養成相信專業的認知，而無菜單料理相較於其他餐廳來說，想必有許多勝出的因素，才會讓人們願意上門品味，也越來越多這種形式的餐廳出現，無菜單料理主要有以下幾點特色...