之前 Fellows先生看到新聞，農人們辛辛苦苦種的的鳳梨被禁，許多人非常賣力的幫台灣果農把過剩的鳳梨推銷出去，甚至日本的顧客都非常捧場的幫忙購買台灣的鳳梨，感到非常的窩心，不過這些做法也只能應急，卻無法解決台灣果農根本上的問題 – 單價太低，要增加銷量的話就必須依賴外銷市場，所以一個風吹草動，可能就會造成像這次的局面，Fellows先生不僅深深的對果農們捏了ㄧ把冷汗，畢竟很少有像澳洲的奇異果一樣，能夠建立這麼高的國際能見度，又有足夠的產量外銷全世界，這些都必須搭配國際冷鏈運送的建立，澳洲早已在這些方面花費了不少的心力。那麼有沒有什麼辦法可以從根本讓農夫有很好的生計，又不用過度的依賴外銷呢？讓我們從價值的角度來探討吧～

現在各行各業都在探討數位轉型等的產業升級，生怕跟不上科技的腳步，讓事業停滯不前，那麼農產業的產業升級是什麼呢？也就是農業有機化了，以前以農立國時，大家生怕的是產量不足，沒有足夠的食糧供應全台灣，但現在已經不同了，在世界各國都在運用機械化大量生產，進口農作物都不會變得比較貴的情況下，產量已經不再是問題，現在我們農業該走的路線應該是精緻、安心化的路線，在參考各項文獻後，發現有機農業不僅不會用到化肥和農藥，可以保護土壤和整個環境，也因為無毒讓人們吃了以後更健康，而且因為土壤優化，農作物有獨特的美味，風味更佳，之前 Fellows先生曾經探討要用價值訂價法，「價值和價格傻傻分不清？讓我們來探討應該如何訂價吧！！」，上述的這些價值還不愁沒辦法提升定價嗎？ 而且農夫其實可以轉換定位成為幫助人們從食材根源把關和保養健康的匠人，農夫細心呵護農作物、有機種植，其實是在想辦法從源頭幫助人們養生～ 而不是只是生產食物的人啊～

那要怎麼做才可以農業有機升級呢？其實可以產學合作，農夫的經驗很難 SOP 化，學校教的理論雖然缺乏實戰經驗，但更科學化，如果能夠搭配農業現代化的研究和農夫們的豐富經驗，往往可以產生很大的綜效，普遍化有機農業，但還是需要建立品牌和通路，以品牌的話，Fellows先生建議可以先以「產地」為最基本的品牌形象，因為農作物跟產地的土壤有關，會隨著日照、土地酸鹼值、濕度、溫度、海拔高度，而產生出不同的風味，這就是為什麼我們買農產品會買「大甲的芋頭」、「宜蘭的三星蔥」、「阿里山的茶葉」等等。那麼通路呢？ 其實現在已經有很多小農直送的通路或有機超市，能夠不以供需作為訂價的考量，其實如果想要更進一步的提高農產品的單價的話，可以盡量地建立高級餐廳或飯店的通路，因為往往高級餐廳對菜色講究安心、健康、色香味俱全，挑選食材是廚師最基本的功夫，所以定期能夠有一些高級餐廳和農夫媒合的聚會活動可以大大創造雙贏的局面， 另外，國外已經流行的家庭生鮮食材訂閱，也是一個可行的方式，期待有新創往這方面發展提供通路給有機農作物的耕種者。還有塑造送禮的形象也是非常的重要，像是鳳梨的閩南語就是「旺來」，如果鳳梨有機品牌化，拿來送禮，讓對方旺起來，又能夠吃得健康美味，這不是非常令人喜愛的的伴手禮嗎?

所以說，當我們把我們的農作物的價值提高（保護環境、美味、健康、形象好），衝量就不再是首要目標，而且還因為台灣生產的農作物，數量有限，不是隨便就可以訂到的，想吃都吃不太到，這樣還會被禁嗎？有機雖然比較費工，但因為高價值產生的高單價，內需市場就已經能夠讓農夫有很好的收入，也可以鼓勵青年農夫加入得到農業匠心的傳承，形成正向循環，那麼外銷增加產量，變得也只是選項之一而不是必須了。 所以說不定鳳梨被禁反而是一個讓我們能以長遠角度思考農業升級的一個轉機喔~