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一個滿腔抱負，想要協助台灣人才找到自己的熱情和定位，從低價值的勞動中解放，運用創新思維和品牌創業的心法，跳脫框架，以多方共贏的方式和合理的成本創造出高價值的生產力。現在正在經營「 Fellows 創新幸福工作學內容社群」，擅長找出一件事物的價值和可行的定位、商業模式的創新、目標管理協作流程的建立、品牌體驗行銷、流量用戶的成長、部落格和社群的經營。這裡想藉由深入淺出的方式，用自媒體內容的方式從「幸福生產力」相關的方方面面幫助想過充實幸福工作生活的人。
Fellows先生最近發現，有些人雖然愛吃肉，但是其實是很愛護動物的，所以常常大快朵頤肉類食物，但是心裡卻覺得很愧疚，覺得自己為了要滿足自己的口慾而犧牲掉動物的權益，出家人也是因為「不殺生」才會選擇茹素，Fellows先生想了一下，覺得要怎麼樣可以讓愛吃肉的人也都可以吃得心安理得呢？
結果原來前幾年「未來肉」早已如火如荼的開始發展，也提供了解決這個問題的方法，Fellows先生上網查了一下資料，發現原來所謂的「未來肉」有分為 「培植肉」和 「植物肉」，顧名思義，「培植肉」就是用動物的幹細胞放在培養皿裡面讓它自我分裂成長成擁有類似肉類組織口感的肉塊，「植物肉」就是用東方的「大豆」或西方的「碗豆」中萃取的蛋白質下去培養的。
雖然這樣的「未來肉」還有很多非常多的優點，像是可以減少能源消耗、減少佔用的土地、減少溫室氣體、提升糧食的供應效率，但現在還有很多的瓶頸需要突破，譬如：價格不親民(尤其是培植肉)、口感不佳（需有良好的烹調水準，尤其是植物肉)、不健康(雖然跟一般肉類營養價值相當，但缺鐵質和鈉含量過高)，這也是為什麼最近Byond Meat 和 impossible food 會跌落神壇的原因，它們雖然是先驅者，但卻還沒有找到克服的方式。
所以 Fellows先生介紹一個以前研究 UX 時學到的一個方法 – 競品分析，競品分析就是去研究同產業其他公司的優缺點，可是有人會好奇，我們要發展事業不是只要找到自己的定位走出一條自己的路，不用管競爭者嗎？這樣講也沒錯，不過我們做競品分析的話，可以觀察這些公司有哪些做的比較不能滿足顧客的，就可以針對這樣的方式去做個切入，因為只要從他們不能滿足的缺口切入再配合自己的定位的話，事業就會更容易成功地滿足消費者喔～但絕對不是要你去盯著對方是不是有調整價格或關注對方的一舉一動，做模仿似的競爭喔～
那 Fellows先生剛好發現了兩間公司針對價格、口感、健康這些「未來肉」的先驅者沒法滿足的缺口，找到了最佳的解方，一個就是「 Lypid」 – 他們針對植物肉因為口感必須要加植物油才能跟肉相近，但因為植物油容易汽化，必須添加大量的植物油和鹽來維持肉類的口感，所以使用了一種微膠囊技術，發明了一種植物脂肪可以在烹調的時候包覆植物肉來耐高溫，減少植物油的流失，就不用添加過量的植物油和鹽，來讓口感風味更佳，並且減少了過量的鈉含量來變的吃起來更健康。
另一個就是 「Nature’s Fynd」- 他們用黃石公園的一種火山真菌來發酵植物的蛋白質，很特別吧？之前只知道火腿、臘腸、熱狗是用發酵的方式來提升風味，但是用發酵的方式來繁殖植物肉，真的是前所未見，因為真菌發酵繁殖植物肉的速度超快，所以可以很快的把植物肉的價格變得親民，所以正好解決了「未來肉」價格的問題。
Fellows先生覺得，如果這兩間公司能夠互相合作的話，說不定「植物肉」就可以很快的普及囉～
那「培植肉」也不用慌張，Fellows先生認為可以從高端的肉品突破，因為畢竟培養皿複製的肉，曠日廢時、花費又大，如果想要馬上走普及化的路線的話，真的是非常的困難，但是「培植肉」擁有最接近真肉的口感，肉類也有分等級，像伊比利豬、安格斯牛以及和牛等等的食材，如果可以完美的呈現同等口感的話，可以先推出高端肉到高檔餐廳，強調「不殺生」和 環境永續的話，一定會有許多人買單，然後繼續的研發一直到找到可以技術突破的時候再慢慢的降價及普及化也可以喔～
那麼看到這邊，畜牧業的是不是要緊張了呢？其實「未來肉」和真肉就像是電動車和汽油車一樣，是未來的趨勢，不但能夠保護地球又能夠不殺生，所以 Fellows先生鼓勵畜牧業的可以開始投資一部分的心力在「未來肉」的研究上面，這樣子就可以慢慢的轉型成為 ESG 的參與者之一也不會錯失商機喔～
Fellows先生本名叫做「顏銘俊」是西元 1980 年 7 月 15 日台北出生新竹長大，戶籍在新竹現居台北的崇尚三民主義的中華民國在台澎金馬的台灣男性，在使用本站本人服務之前，請先確認本尊身份，以避免被詐騙！
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